海鮮包括魚類、蝦類、貝類，主要是針對動物制成的料理為主。只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。真空包裝袋利用除氧的原理，有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值，成為海鮮的理想包裝方式，那么，海鮮真空包裝袋用什么材料好呢？
海鮮真空包裝材料的性能，直接影響著海鮮的儲存壽命及口味的變化。在進行真空包裝時，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關鍵。海鮮有硬的殼或尖銳的刺易扎破真空包裝袋，還有冷凍的需求，所以在選擇包裝袋材質時，要選擇厚一些，機構性能強一些，可耐低溫的材料，下面我們先來了解一下真空包裝袋常用材料的性能特點。
PE適合低溫的使用，
RCPP適合高溫的蒸煮使;
PA可增加物理強度，耐穿刺性能好;
AL鋁箔可增加阻隔性能，遮光;
PET可增加機械強度，挺性優。
為增加海鮮真空包裝袋的性能，大多采用復合材質，常用的復合材質結構有：
PA/PE或者PA/RCPP
PET/PE 或者 PET/RCPP
PET/PA/PE
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