這是因為如果袋子內有氣體，在蒸煮袋被加熱的時候，氣體會在熱量的催促下膨脹，進而脹破袋子，會破壞食品的密封效果與味道。

　　食品蒸煮袋抽成真空袋后，里面沒有氣體，不管外界的溫度加熱到多少度，也不會因熱脹冷縮的作用而對包裝袋產生破壞作用，從而保護了食品蒸煮袋內的食品質量與味道。